Leider ist Serrano-Schinken im Laufe der Zeit zu einem zu industrialisierten Produkt geworden.
 Um den besten Serrano-Schinken der Welt zu erhalten, hat MAISON DEHESA die Duroc-Rasse ausgewählt, die genetisch dem Patanegra-Schwein am nächsten kommt, eine natürliche und kontrollierte Ernährung mit einer doppelten Reifezeit (20-24 Monate). 
 
 EXKLUSIVES PRODUKT 
 100% Duroc-Rasse: marmoriertes Fleisch und schmelzende Textur
 Ausgiebige Zucht in den Bergen der Sierra de Alcarama und natürliche Fütterung verleihen den Schweinen ein schmelzendes und mineralisches Fett
 Natürliche Reifung in den Bergen für 20 Monate min. geben dem Fett des Schinkens ein zart nussiges Aroma.
 Ohne ausgeprägte Salznote.
 Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe und ohne GVO.
 
 EINZIGARTIGER ENTWICKLUNGSPROZESS 
 100% Duroc-Rasse. Genetische Spezifität bringt Zärtlichkeit und einzigartige Marmorierung.
 Zucht: Extensiv auf 1500m Höhe in den Bergen der Sierra de Alcarama (Soria).
 Nahrung: 100 % natürlich.
 Reifung: Gefüttert (mindestens 20 Monate). Je länger der Duroc gereift ist, desto geringer ist der Salzgehalt.